Quiche sans oeufs, sans pâte, aux poireaux et pommes de terre

Voici une recette improvisée, quand on a pas d'oeufs ça aide !! et puis c'est aussi pour les intolérants aux oeufs ou pour ceux qui surveillent leur choléstérol.

Mon homme n'a même pas remarqué qu'il n'y avait pas d'oeufs :) 

Pas eu le temps de prendre une photo de l'intérieur, elle a été trop vite mangée !

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 2 blancs de poireaux

- 5 petites pommes de terre

- 15 cl de crème fraîche semi épaisse

- 1 pot de 100 gr de fromage blanc

- 2 bonnes poignées de gruyère râpé 

- 2 cuillère à soupe de farine 

- Sel, poivre, muscade au goût


Réalisation :

Préchauffer le four à 200 C°

Faire cuire à la vapeur les poireaux coupés en petits tronçons et les pommes de terre coupées en dés. 

Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter le gruyère râpé et la farine.

Tapisser un petit moule à tarte ou un moule rond de papier cuisson, disposer les poireaux et les pommes de terre, verser la préparation crème fraîche, fromage blanc, par dessus en mélangeant que le tout s'imprègne bien.

Enfourner pour 30 minutes environ.