Cake sans gluten et sans lactose à la fleur d'oranger

Bonjour, bonjour !

Comment allez vous ? Vous avez passé un bon week end électoral ? 

Ici c'était la reprise après les vacances scolaires, ça passe toujours trop vite... Vivement les vacances d'été ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de cake sans gluten et sans lactose à la fleur d'oranger. Le cake préféré de mon chéri, Il est fondant et il a le bon goût de la fleur d'oranger. 

Il se conserve bien dans une boîte hermétique, je pense à en congeler des tranches la prochaine fois (avant que tout soit mangé) on verra bien.

Préparation : 

- 3 œufs 

- 50 gr de margarine végétale

- 120 gr de sucre roux 

- 100 gr de farine de riz demi-complet

- 60 gr de poudre d'amandes

- 40 gr de fécule de pomme de terre 

- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten 

- 50 ml de fleur d'oranger 

- 1 pincée de sel 

- 2 cuillère à soupe de lait végétal


Réalisation : 

On commence par préchauffer le four à 180 C°

Dans un saladier, battre au fouet électrique les œufs et le sucre roux pendant environ 1 minute

On ajoute les farines, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel 

On ajoute la margarine en petits morceaux avec la fleur d'oranger et le lait végétal 

On mélange bien au fouet électrique 

On graisse un moule à cake et on y verse la pâte

On enfourne pendant environ 50 minutes 

Le cake est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche

On démoule et on laisse refroidir

Bon appétit !