Biscuits chocolat/Banane 🍫🍌 Vegan et Sans gluten

Aujourd’hui je vous propose des biscuits moelleux.

A chaque fois j’ai des bananes qui traînent dans la corbeille à fruits et du coup je me demande toujours quelle recette je vais pouvoir faire avec. J’ai donc trouvé celle ci ! 

J’ai voulu aussi les faire sans fruit à coque pour satisfaire bon nombre d’entre vous :)

Comme d’habitude, si vous voulez changer les ingrédients, à vous de faire vos essais, je n’ai pas essayé autre chose que ceux la :)

Je vous conseille de congeler les biscuits qui restent et de ne pas attendre le lendemain car la farine de riz et la fécule ne tiennent pas bien dans le temps je trouve. 

Ingrédients : 

- 125 gr de chocolat noir 

- 50 gr de margarine végétale 

- 50 gr de sucre complet 

- 185 gr de banane écrasée 

- 260 gr de farine de riz complète

- 50 gr de fécule de pomme de terre 

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium 

- 1 pincée de sel 

- Chocolat noir en +  pour les pépites 

On fait fondre doucement (pas trop sinon il va se figer !) le chocolat noir. 

On préchauffe le four à 190 C•

Dans un saladier, on mélange le sucre avec la margarine à l’aide d’une cuillère en bois, le mélange doit être crémeux. 

On ajoute les bananes écrasées, on mélange à nouveau. On ajoute  la farine de riz, la fécule, le bicarbonate de sodium, le sel et le chocolat fondu. On mélange. 

On ajoute le chocolat détaillé en pépites et on mélange. 

On prend une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et on dépose les boules de biscuits qu’on aura formé avec nos mains (si ça colle on humidifie nos mains) on écrase un peu le dessus avec la paume de la main. 

On enfourne pendant environ 15 min. Tout dépend de votre four.

On laisse refroidir (ou pas) 

Bon appétit !