Comme une cervelle 👻 Halloween 🎃 Vegan et Sans gluten

Aujourd’hui je vous propose notre deuxième recette pour Halloween et pas des moindres... Les petites cervelles !

Visuellement, franchement, ça ne donne pas envie on est d’accord ? Mais si ça vous dégoûte alors j’ai réussi mon pari !! perso j’ai eu du mal à croquer dedans quand même :D

J’ai fait une recette pour le gâteau que j’ai mis dans des petits moules sphères. À vous de prendre soit ma recette soit votre recette fétiche et de faire comme bon vous semble après ! Petit, gros, gâteau, peu importe, le maître mot est PATIENCE. On a fait ces petites cervelles en famille et on a passé un bon moment :)

Ingrédients :

Pour les petits gâteaux : 

- 75 gr de farine de riz complète 

- 40 gr de poudre d’amande 

- 20 gr de sucre 

- 1 pincée de sel 

- 1 pincée de bicarbonate de sodium 

- 85 gr de compote de pomme sans sucre 

- 30 gr d’huile 

- 1 cuillère à café de vanille 

- 15 gr de lait végétal environ

Pour la deco :

- Confiture de fraises 

- Pâte d’amande complète (comme ici) ou blanche. La complète est assez difficile à façonner je vous préviens. 

Pour les petits gâteaux on commence par préchauffer le four à 190 C• 

Dans un saladier on mélange la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre, sel et bicarbonate de sodium. 

On ajoute tout le reste des ingrédients, si jamais la pâte est trop ferme on ajoute petit à petit + de lait végétal. La pâte doit rester quand même assez compacte mais souple aussi. 

On graisse bien nos moules (même en silicone) et on enfourne pendant environ 25 min, tout dépend de son four et de ses moules ! 

On laisse un peu refroidir, on démoule et on laisse complètement refroidir avant de passer au façonnage des cervelles. 

Dans une casserole on fait chauffer légèrement de la confiture de fraise, j’ai mis environ 1/3 de pot, à voir selon vos gâteaux. La confiture doit être un peu plus liquide. On laisse tiédir et on nappe chaque gâteau de confiture, on hésite pas. 

Ensuite on prend la pâte d’amande, on fait de tout petits boudins (c’est la qu’il faut de la patience, même si ça se casse on abandonne pas !) on forme des petits « s » et on colle sur notre gâteau et ainsi de suite. 

Une fois tous les gâteaux terminés on nappe généreusement de confiture de fraises ! Et voilà ! 

Ça se conserve bien au frigo, on les sort une demie heure avant de servir. 

Bon appétit !