Fondants potimarron/poire 🍐 Vegan et Sans gluten

Aujourd’hui je vous propose une recette dans le thème de l’automne. 

D’habitude je ne suis vraiment mais vraiment pas fan des courges en tout genre... Et mon cher et tendre m’a ramené un potimarron... Je ne savais pas trop quoi en faire et l’idée de l’Allier à la poire m’est venue. 

Mais quelle bonne idée... Sans me vanter... Ces petits fondants sont trop bons... Aucun goût de potimarron mais très moelleux et bien humides. Ils sont partis aussi vite qu’il ont été faits. 

J’ai pu en congeler quelques uns heureusement ! 

Ingrédients : (pour 12 petits fondants) 

- 50 gr de margarine végétale 

- 50 gr de sucre complet 

- 160 gr de poire bien mûre écrasée (ici je prends la variété Guyot)

- 240 gr de potimarron cuit écrasé

- 1 cuillère à café de vanille 

- 160 gr de poudre d’amande 

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium ou 1 cuillère à café de levure chimique 

- 130 gr de farine de riz complète 

- 100 gr de lait végétal 

On préchauffe le four à 190 C• 

Dans un saladier on mélange avec une cuillère en bois la margarine et le sucre. Le mélange doit être crémeux. 

On ajoute le potimarron et la poire. On mélange bien. 

On ajoute tout le reste des ingrédients. Le mélange doit être bien souple. (On rajoute un peu de lait végétal si ce n’est pas le cas) 

On graisse un moule à muffins, on y verse la pâte, on saupoudre de sucre sur le dessus et on enfourne pendant environ 40 minutes. Tout dépend de votre four et de votre moule choisi.

On laisse refroidir et on démoule 

Bon appétit !