Gaufres Sans gluten et Sans lactose

 Moelleuses et croustillantes !

Pour environ 18 gaufres :

- 300 gr de farine de riz

- 100 gr de farine de maïs

- 20-25 cl de lait végétal tiède (pas chaud, tiède ! )

- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

- 2 œufs

- 115 gr de margarine végétale

- 100 gr de sucre perlé

- 1 cuillère à café de vanille liquide

On délaye la levure avec le lait tiède et on laisse reposer 5 min.

On Ajoute les farines, une pincée de sel et les œufs, ensuite le mélange Levure/lait et la vanille. On Pétrit le tout.

On ajoute la margarine et on pétrit de nouveau. On laisse reposer la pâte sous une assiette pendant 3 bonnes heures.

On ajoure le sucre perlé et on mélange bien le tout.

On chauffe le gaufrier et on dépose un petit tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.

Bon appétit !