Pim’s Vegan (Sans PLV) et Sans gluten chocolat et beurre de cacahuètes 🥜🍫

Chose promis, chose due ! Voici la recette de mes Pim’s Vegan et sans gluten au beurre de cacahuètes !

J’ai repris ma recette originale et j’ai ajouté du cacao à la pâte et remplacé la confiture ! Allez je vais pas vous faire de grands discours :

Ingrédients :

- 25 gr de sucre

- 55 gr lait végétal

- 2 cuillères à soupe d’huile neutre

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 bonne cuillère à soupe de cacao non sucré

- 40 gr de farine de riz

- 35 gr de poudre d’amande

- 85 gr de chocolat noir

- Beurre de cacahuètes

On commence par préchauffer le four à 180 C•

Dans un saladier, on mélange la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre et le bicarbonate et le cacao en poudre.

On ajoute l’huile, le lait végétal, on mélange bien

On graisse bien son moule à muffin et on met une bonne cuillère à soupe dans chaque empreinte. De manière à ce que ça remplisse bien le fond.

On enfourne pendant environ 10 min, tout dépend de votre four, surveillez.

On sort du four, on laisse refroidir environ 5 minutes et on démoule. On laisse refroidir complètement les gâteaux.

On étale sur le dessus de chaque gâteau au milieu une bonne grosse cuillère à café de beurre de cacahuètes qu’on étale légèrement.

On met au congélateur 15 min.

Pendant ce temps on fait fondre doucement le chocolat.

On sort les gâteaux du congélateur, on nappe le dessus du beurre de cacahuètes d’une bonne cuillère à café de chocolat fondu et on étale délicatement avec un couteau.

On réserve au frigo que ça fige bien et on déguste.

Bon appétit !