Cake au beurre de cacahuètes 🥜 Vegan et Sans gluten

Aujourd'hui je vous propose un cake moelleux au bon goût de mon péché mignon (oui avec le chocolat, le sirop d'érable, tout ça, tout ça...) Le beurre de cacahuètes :p

Dans cette recette le beurre de cacahuètes remplace l'huile. 

Tartiné de confiture... La matinée commence bien !

Je n'ai pas fait cette recette avec d'autres ingrédients (sinon je le mentionne) donc a vous de faire vos tests ! 

Ingrédients : 

- 200 gr de farine de riz demi complète ici

- 100 gr de poudre d'amande complète ici 

- 1/2 cuillère a café de bicarbonate de sodium

- 1 pincée de sel 

- 1 cuillère a café de vanille

- 60 gr de sucre

- 200 gr de compote de pommes sans sucre

- 75 gr de beurre de cacahuète

- 120 gr de lait végétal

On commence par préchauffer le four a 190 C° 

Dans un saladier on mélange la farine de riz, la poudre d'amande, le bicarbonate, le sel et le sucre.

On ajoute la compote, le beurre de cacahuètes, le lait végétal et la vanille. On mélange bien, la pâte doit être souple, si ce n'est pas le cas on ajoute un peu de lait en plus. 

On graisse généreusement un moule à cake (ici 18 cm) 

On y verse la pâte et on enfourne pendant environ 55 min, tout dépend de votre four ! 

On laisse refroidir et on démoule 

Bon appétit !