Pancakes Courgettes/curry 🥒Sans gluten, sans lactose, sans oeuf (Vegan)

Aujourd'hui je vous repropose ma recette de Pancakes ! Que j'ai refaite pour ce midi. Des Pancakes salés trop bons... Non vraiment sans me vanter, on s’est régalés ici ! Même mon fils qui déteste les courgettes en a repris deux fois 🤭 

J’ai voulu un résultat bien moelleux et je ne suis pas déçue, ils sont ultra moelleux et n’ont même pas collé à la poêle 😁

J’ai mis un peu de curry car je trouve que ça se marie super bien avec la courgette mais à vous d’épicer à votre goût ! 

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Ingrédients :

- 315 gr de courgettes Râpées 

- 8-10 gr de sel (ça dépend si on aime bien salé) 

- 100 gr de farine de riz demi complète 

- 50 gr de fécule de pomme de terre 

- 1 cuillère à café de levure chimique 

- 100 gr de crème de riz (ou autre crème en briquette mais elle doit être un peu épaisse)

- 1 cuillère à café de curry en poudre et 1 cuillère à café d’ail en poudre 

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On râpe les courgettes et on ajoute tout le reste des ingrédients dans l’ordre. 

On mélange bien. La pâte doit être bien souple mais pas liquide comme une pâte à crêpes. 

On fait chauffer une poêle bien huilée et on fait cuire les pancakes 1 min/1,30 min chaque face.

Bon appétit 🥰