Galettes Lentilles/Carottes 🥕Sans gluten, sans lactose et sans oeuf (Vegan)

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette salée 🤗

Si vous nous connaissez un peu, vous savez qu'on mange très peu de viande à la maison (1 fois par semaine et encore) du coup je suis en recherche perpétuelle de recettes avec des protéines végétales. 

Ici on adore les lentilles corail, au goût déjà mais aussi en texture surtout pour des galettes, elles sont bien fondantes 😋

Cette recette est réalisée avec ces ingrédients précis, si vous changez quelque chose, forcément ça changera le rendu final 😊

🥕

Ingrédients : (pour 9 galettes) 

- 150 gr de lentilles corail crues (400 gr cuites, si ça ne fait pas 400 gr ajoutez un peu d'eau) 

- 275 gr de carottes râpées crues 

- Sel/poivre au goût + épices au goût (ici c'était un peu d'ail et d'herbes de Provence) 

- 90 gr de farine de riz demi complet ici 

- 20 gr d'huile d'olive

🥕

On commence par faire cuire ses lentilles corail (attention si vous les prenez vertes ce ne sera pas la même chose) 

Pendant ce temps on râpe les carottes

Une fois les lentilles cuites et tièdes on les ajoute aux carottes, on mélange bien le tout 

On ajoute le sel/poivre, les épices choisies, la farine de riz, on mélange 

On ajoute l'huile d'olive et on mélange à nouveau, vous avez la texture sur Facebook en vidéo que la pâte doit avoir

On préchauffe le four à 200 C° 

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson on forme des galettes un peu épaisses avec l'aide d'une cuillère

On enfourne pendant environ 20 min (ici en chaleur tournante) à vous de surveiller selon votre four. 

On laisse tiédir avant de les manipuler

Bon appétit 🥰

Avant cuisson 👆